Alpes : Les acteurs du tourisme hivernal se rassemblent à Albertville
Le Salon Alpin de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche d’Albertville réunira pour sa 13è édition plus de 190 exposants et 13 000 visiteurs professionnels du 10 au 13 novembre 2017. C’est un rendez-vous unique pour les hôteliers, les restaurateurs et les professionnels des métiers de bouche. Ils pourront, à quelques semaines du début de la saison d’hiver, découvrir les nouveautés en terme de produits et de services, qui leur permettront d’accueillir toujours mieux leurs clients et répondre à l’évolution de leurs demandes.
Un évènement au cœur d’une économie touristique dynamique
Le tourisme occupe une place prépondérante dans l’économie des régions de montagne. En attestent les chiffres du secteur touristique pour Savoie Mont Blanc* : 65,8 millions de nuitées / an (dont près de 40 millions en hiver) ; 5502 restaurants dont 34 étoilés; 46 655 emplois dans le secteur privé; 967 millions d’euros d’investissements touristiques (1ère destination française en termes d’investissements touristiques) dont 66% consacrés aux hébergements et 12% à la restauration. Dans ce contexte, le Salon Alpin se positionne comme un événement de référence depuis 25 ans – judicieusement positionné quelques semaines avant le lancement de la saison hivernale – et confirme sa pertinence avec une fidélisation de ses exposants supérieure à 95%.
Qualité et satisfaction client en ligne de mire
Véritable moteur du dynamisme de ce secteur, la satisfaction client demeure une préoccupation permanente des professionnels, et ce, quel que soit leur positionnement sur le marché. Les exigences des consommateurs en terme de qualité de prestation sont en nette hausse. Pour mémoire, à l’occasion d’un séjour à la montagne, l’hébergement représente 42% du budget* tandis que 16% sont consacrés aux repas dans les restaurants.
Afin que les professionnels puissent répondre à ces attentes fortes et condensées sur une courte période, le Salon Alpin, multiplie les avantages. Il permet à tous les acteurs (café, hôtellerie, hôtellerie de plein air, restauration, grandes et moyennes surfaces spécialisées, métiers de bouche et prescripteurs) de préparer concrètement leur saison d’hiver en termes d’approvisionnement et d’investissement, de découvrir et tester les nouveaux produits et services de leurs fournisseurs, et d’échanger sur l’évolution des attentes des consommateurs.
Une offre globale pour préparer la prochaine saison d’hiver en montagne.
« Plus de 1 000 marques seront représentées cette année sur le salon, précise Stéphane Fages, directeur de SavoiExpo, organisateur de l’événement, un chiffre qui révèle la pluralité et la diversité des équipements, produits et services que les visiteurs pourront découvrir. Des produits alimentaires les plus variés aux équipements de cuisine, du mobilier à la décoration et l’art de la table, en passant par les sanitaires, l’hygiène, la blanchisserie ou encore les systèmes de gestion et le multimédia, la richesse et la qualité de l’offre font depuis longtemps la réputation du Salon Alpin. »
Les temps forts :
Vendredi 10 novembre à 17h : Inauguration
Vendredi 10 novembre : Nocturne
Lundi 13 novembre à 16h : Les chefs étoilés au Salon Alpin
Fidèles au rendez-vous, les chefs des restaurants étoilés viennent rencontrer leurs fournisseurs et découvrir les nouveautés afin de préparer la saison d’hiver. Une occasion unique de rencontrer les grands noms de la gastronomie en montagne et d’échanger avec eux ! Parmi les chefs qui se retrouveront au salon :
Michel Arnoult – Les Morainières à Jongieux
Laurent Azoulay – L’Ekrin à Meribel
Anthony Bisquerra – La Table de l’Alpaga à Megève
Jean-Rémi Caillon et Jérome Fitour – Kintessence à Courchevel
Jean-Marie et Hubert Chanove – Le Refuge des Gourmets à Machilly
Gatien Demczyna et Thomas Prud’homme – K2 Altitude à Courchevel
Sebastien Vauxion – K2 Kilimandjaro à Courchevel
Pierre Marin – Lamartine au Bourget du Lac
François Moureaux – Azimut à Courchevel
Raphaël Vionnet – Raphaël Vionnet à Thonon les Bains
* Source Savoie Mont Blanc Tourisme
Crédits photos ©F.Rumillat
